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大黃蜆子撰文、加工流程配圖

發布時間:2020-02-14發布人:管理員

        中國遼寧丹東,鴨綠江正吹來濕潤的風,臨近朝鮮海域的黃海淺海處 ,東經124'34''北緯40'07'',盛產一種學名叫青柳蛤,當地人稱為大黃蜆子的貝殼類動物。 鴨綠江豐富的有機物,丹東豐沛的降水量與沒有污染的海水環境,給了大黃蜆子天然優良的生長港灣。每年五、六月份,在丹東,大黃蜆子是家家餐桌上最佳的美味。這個季節,也是我們奧美佳食品最忙碌的時候,我們秉承“From sea to dinner(從大海到餐盤)”的理念,為您提供方便、健康、美味的海鮮食品。我們把精心挑選的大黃蜆子經過吐沙、清洗、真空包裝、燙煮后,放入零下35度速凍間急凍,肥美多汁的凍煮真空大黃蜆子就這樣誕生了。 

        凍煮真空大黃蜆子是熟制海產品,自然緩化或將本產品整袋放入40-50度的溫水中,靜置5分鐘,緩化后即可開袋食用。撕開包裝袋的同時,輕搖幾下,立刻就能看到瞬間開口的大黃蜆子,直接食用或者搭配一支長相思干白,鮮美極了!我覺得太文雅的吃法不適合大黃蜆子,捧起張開的貝殼,它是需要用“嘬”的,先嘬其來自家鄉的那點海水,似海風徐面;再食其肉,一口下去,包盈著鮮美的肉汁瞬間充溢口腔,輕咬其肉,慢嚼細品,緊嫩,肥美,爆漿,香口,彈牙,脆爽,鮮甜……   吃過咱家的大黃蜆子,就如“黃山歸來不看岳”,其他貝類的幾乎可以忽略了。



大黃蜆子加工流程圖




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